非常に暑く、乾燥した春夏に特徴づけられた2018年は、ブドウが早熟し、非の打ち所なく健全に完熟したブドウが収穫できました。
2017年が幕を閉じ、2018年が明けたその冬、ブルゴーニュの冬にしては比較的温暖で雨がちな天候がつづき、しっとりと清涼な春を迎えました。その頃はこの年のブドウの成長はむしろ遅いだろうと考えられましたが、4月に暑い気候が再来。それまでの読みを大きく修正せねばならず、夏の終盤まで猛烈な勢いでブドウは成長していきました。私たちの栽培チームは、このハツラツとしたブドウの成育に遅れをとるまいと、仕事のペースを二倍に吊り上げ、ハイスピードで追い上げていきました。
5月末になるとブドウが開花し、開花期は理想的に過ぎていきました。この分だと9月初旬には収穫になるだろうと予想されました。春、夏と雨量が足りなかったことも、私たちのブドウ畑ではそれほど問題にはならず、おそらくは冬の間に地下に蓄えられた水が、ブドウの成長の供給源になったのだろうと考えられました。
7月には何度か雷雨が訪れ、9月初めまでにブドウが完全に成熟するための良い水分補給となりました。残念ながら、7月3日と15日の雷雨の際に降った雹は、私たちのオート・コート・ド・ニュイの畑のブドウを傷つけ、このとき平均50％のブドウを失いました。また、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・シャリオの区画では、約30％のブドウを失いました。
私たちのドメーヌでは、9月4日にコート・ド・ニュイのクリュから収穫を開始し、9月17日にオート・コート・ド・ニュイの畑で収穫を終えました。
収穫したブドウは文句のつけどころのないパーフェクトな状態で、その中から更に良いブドウを選り抜くなど、ほとんど必要はありませんでした。ただ、雹害に遭った区画のブドウだけは綿密な選果の必要があり、幸いにも視覚機能を備えた選果機を使用することができ、雹で傷ついた粒をすべて除けることができました。
一般年と比べてブドウが早期に熟し、収穫期が早めに訪れたこと、そして収穫されたブドウが健全な状態で完熟していたこと、それらの好条件のもとに醸されたこの年のワインは、暑い年でもブドウのフレッシュさを保った偉大な純粋さがあり、はじけるような果実味が生き生きと表れています。これならば長期熟成を遂げるポテンシャルを秘めた偉大なヴィンテージであると、今からでも予言することができるでしょう。
2018年を一言で語るなら、太陽のヴィンテージ。太陽が与えてくれたピュアで魅惑的な味わい、きめ細かなタンニン、しなやなボディ、良質の酸。こういったヴィンテージのワインは、忍耐強くワインが熟す時を待った愛好家たちに、大きな喜びを与えてくれるはずです。
「天候面」だけをとって過去のヴィンテージに例えるなら、2003年、2009年に類似性があると言えるでしょう。
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しかし、適度にバランスが取れており、適度にさわやかな後味で、おそらく通常よりも少しミネラルが少ない、心地よい愛撫としっかりと濃縮されたミドルウェイトのフレーバーに、良好な新鮮さと豊かさがあります.
レモニー、魅惑的、結晶化した果実のタッチ。 仕上げに香ばしい。 良いバランス。
魅力的でフレッシュで明るいノーズは、可憐な赤い果実、特にレッド チェリーとラズベリーのノートを、柔らかな木と土の影響とともにもたらします。 ほどよいボリュームとコクがあり、適度に素朴でマイルドな辛口のフィナーレとは対照的な、素敵な中間口蓋のテクスチャーを備えた、素晴らしく鮮やかなフレーバーがあります。
赤い実でジューシーです。 新鮮。 明るい。 ややスパイシー。 ソフトなタンニン。
スパイスと温かみのある土を含む熟したアロマの上に、わずかに濃い果実のプロファイルが現れます。 活気に満ちたミディアム ウェイトのフレーバーは、ややきめ細かい口当たりを持ち、最終的にはやや温かみのあるドライなフィニッシュになりますが、ここではそれほど明白ではありません。
フォンテーヌ・サン・マルタンほど深くはありませんが、それほど遅れていません。 そのワインよりも香りのインパクトは少し劣りますが、それでもここには美しい花の要素があり、より暗い色の果実があります. オープンでフレッシュ – このワインの魅力的でオープンでエネルギッシュなキャラクター。 フィニッシュにはもう少しハーブと塩味がありますが、長くて興味深いです。 単に優れたワイン。
ブルーベリーの香り。 しなやかなタンニン。 甘くて明るい。 良いエネルギー。 私はこれがとても好きです。
繰り返しますが、色に深みがあります。 ノーズははるかに高いトーンで、暗い果実味と揮発性をほのめかしている – ここには繊細な花は見当たらない。 口いっぱいに、より甘く。 熟したタンニンが程よいアクセントとなるテクスチャー。 かなり複雑でテクスチャーのある素晴らしい仕上がりです。 全体的に、2018 年のコート ドール スタイルの洗練されたプレゼンテーションです。 私は、このドメーヌが提供する他の 2 つのワインを好みます。
ダークラズベリーとチェリーのよりスパイシーなアロマに、メントールのトップノートが加わります。 みずみずしく、エネルギッシュで非常にまろやかなフレーバーは、余韻が残るがわずかにドライなフィニッシュに微妙なミネラル感を醸し出しており、私の予測範囲では、1 ～ 2 年のボトル熟成と調和する可能性が高いと想定している。
かなり急勾配で南向きの区画なので、熟しているが酸味は少ない。 ダークフルーツ。 濃厚でスパイシー。 ジューシー。 ややこってりとしたタンニン。
ノーズはまだマロラクティックの香りが漂っており、この状態では読み取ることができません。 しかし、適度にバランスが取れており、適度にさわやかな後味で、おそらく通常よりも少しミネラルが少ない、心地よい愛撫としっかりと濃縮されたミドルウェイトのフレーバーに、良好な新鮮さと豊かさがあります.
より深い色 – ここでは 2018 年の色のほうが多くなっています。 直接、これはより暗い果実味と多くの花の複雑さの印象的なノーズです。 形がより構造的で、フルーツの風味は、トーンが高く、より暗く、花の香りがします。 このワインには少し若さがあります – 確かに少し辛抱すれば良くなりますが、これはすでにブルゴーニュにとって素晴らしい飲み物です – フレッシュで複雑で美味しいフレーバー – フィニッシュの素晴らしいオープンなフローラルも。 ブラボー！
フローラル ノート、ノーズにわずかに植物の香りがあり、細く引き締まった渋い味わいの前に続きます。 プロファイルは少し粗く、仕上げはドライです。 この時点でかなりシンプルなワイン.14/20
少し上品な香り。 まっすぐ、エレガント。 これは噛みごたえとピリッとした辛さがあります。 爽やかなスナップ。
Gold medal
輝きのあるルビー色。 フレッシュでスパイシーなノーズは、赤と黒のフルーツとリコリス、ミネラルのノートの美しいアロマを提供します。 生き生きとしたジューシーな口当たり、モレロ チェリーとプルーンのアロマを持つピノ ノワールの美しい表現。 キリッとしたタンニンと心地よいミネラル感が口の中に残ります。
グラファイト、ブラック チェリー、ブラックベリーの強烈なアロマに軽い野菜の要素が加わり、熟したブラック フルーツのフレーバーが詰まったこの滑らかな赤が五感を迎えます。
フォンテーヌ サン マルタンの東向きの 4 ヘクタールの敷地は、2014 年からモノポールになっています。しっかりとした質感で、野生のベリーの特徴があり、柔らかくなるにはまだ少し時間が必要ですが、非常に良い可能性を秘めています。 オート・コートから生まれるさわやかで生き生きとしたワインの素晴らしい広告です。
ダークフルーツと一緒に良い香水の香りがします。 果実味は軽やかで、非常にエレガントなスタイルです。 素晴らしく、集中し、よくまとめられています。
魅力的なスパイシーなノーズは、ブラック ピノ フルーツ、エキゾチックなアジアの紅茶、スミレ、乾燥したタンジェリンの皮の興味深いヒントのメランジを提供します。 しっかりとしたややエッジの効いたタンニンによって形作られる、見事に複雑なミディアムボディのフレーバーには、素晴らしいボリュームと強度の両方がありますが、この場合、私の感覚では、それらは時間の経過とともに非常にうまく完成する可能性があります.
ジューシー。 コンパクト。 かなりパンチがあります。 タンニンたっぷり。 アロマチックな仕上がり。 16,65
これはかなり濃い色で、ノーズはしっかりと減り、今日の果実を隠すのに十分です。 それ以外の場合は、印象的な豊かさ、サイズ、重みがあり、多量の乾燥抽出物と熟したタンニンが力強い後味に恵まれたジューシーなミディアム ウェイトのフレーバーがあります。 これは、エレガントではありませんが、そのファッションが印象的な大きなシャンボールの村です。
甘いラズベリー、ジューシー。 MLF を終えたばかりなので、これはより遅れています。 丸みを帯びたボディと優れた集中力。 熟したタンニンがたっぷり。アロマティックなフィニッシュ。 ポテンシャル抜群。 17
(…) 堅く乾いたタンニン、しかしテクスチャーは非常に細かく、黒い果実の長さと石のようなミネラル感があります。 15
ほんの少しのトーストした木材が、ソバージュのヒントでトリミングされた、はっきりと素朴な黒いピノ果実のアロマを引き立てます。 ミディアムボディのフレーバーにはより多くのボリュームとパワーがあり、程よい深みを持っているが、フィニッシュは致命的ではない乾いたタッチを示しているが、フィニッシュを幾分短くするのに十分である.
樽試飲。 甘い土、ブラックチェリー、ナツメグのアロマ。 やや引き締まった口当たりはエレガントでフェミニン。 92/100
ふっくらジューシー。 ソフトなタンニン。 丸みを帯びた。 ほんのりスパイス。 寛大で魅力的。 16.5
90 points
美しい鮮やかな赤、それでも露骨に若々しい。 ノーズは、空気を入れた後、ほのかなスモーキーでトーストのノートとともに、刻んだフルーツを提供します。 素晴らしくテクスチャーがあり、フレッシュでアロマティックに表現力豊かな口当たり。 フィニッシュはすでに非常に長いです。 約束を示します。
このキュヴェの構成には、伝統的に4つの区画が含まれます。 いずれもニュイのコミューンの北、ヴォーヌ側に位置しています。 このワインは、このアペラシオンの典型的なキュヴェの全体的に際立った構造と、ヴォーヌ・ロマネに起因するエレガンスを融合させたものです。 最終的に、表現力豊かな 2018 年 (ラズベリー、オークのグリル) は、よく構成され、まろやかで上質です。
中程度のリダクションは現在、下にある果実を支配していますが、より詳細でテクスチャーのあるフレーバーには良い活気があります…
樽試飲。 フローラルの香りで表現力豊かに香ります。 タニックだが繊細、渋いがジューシーなフィニッシュ。 93/100
スパイシーな赤く熟した果実です。 ややスモーキー。 タンニンは思ったほど甘くなく、フィニッシュは少しドライ。 これは微調整で調整できます。 とりあえず15.5
クールでスパイシーで風通しの良いノーズは、レッドカラントとダークカラント、土、ほのかなラベンダーのノートで構成されています。 際どい、フレッシュで洗練されたミドル ウェイトのフレーバーは、輪郭がよく、バランスの取れたフィナーレで十分なミネラル感を持ちますが、まだ微かなアスペリティがあります。
樽試飲。 濃厚でスパイシーな香り。 香ばしい仕上がり。 90/100
むしろ花。 シルキーでピュア。 軽やかでエレガントな口当たり。 ライトミネラルフィニッシュ. 16,75
ほのかなハーブティーの香りが、土や下草のほのかな香りとともに、赤い果実、特にレッド チェリーの可憐な香りの上にあります。 パンチの効いた適度に詳細なミディアムボディのフレーバーには、再び非常に優れたボリュームがあり、現在はかなり歯ごたえのある、パワフルでしっかりとした適度に素朴なフィナーレにさわやかな塩味が滲み出ています。
より多くのオークが現在表示されています。 リッチでジューシー。 しぶきフルーツ。 タンニンたっぷり。 熟した。 NSGにとってはかなり豪華です。 17,5
マイルドなリダクションにより、非常に熟した果実のニュアンスがぼやけますが、臆病なスパイスのノートが透けて見えます。 熟成感が増した感覚は、しっかりとしたバランスのとれたパワフルでありながら滑らかなフレーバーを備えた口蓋によって確認され、しっかりとしたビターチェリーのピットのような後味で十分なミネラルを示します。
バラの花びらのタッチ、ベーコンの脂肪と赤い果実のヒント。 しっかりとしたチョークのようなタンニン。 適度な長さ。 このセットのベスト。 16
艶やかな熟した香り。 リッチだが控えめ。 エネルギーとグリップ。 たっぷりと熟した、しかししっかりとした構造のタンニン。 ロングフィニッシュ。 凝縮感と力強さにおいて非常に優れた熟成の可能性を秘めています。 18.65
これも、鼻の根底にあるディテールをぼかすのに十分な削減を示しています。 そうでなければ、ベルベットのテクスチャーのあるミドルウェイトのフレーバーに、エレガントで魅惑的な口内の香りがあり、バランスのとれた同様にグリップ力のあるフィニッシュに力が集中していることを示しています.
非常に魅力的なノーズ、いくらかのスパイス、ナツメグ、ハーブのエッジを伴うたくさんのダークフルーツ。 現時点ではレッドカラントとスパイスとタイトなタンニン。 均整の取れた、長くきれいなレイヤード仕上げ。 17歳以上
ピエール・グロによるバレルテイスティング。 ダークフルーツ（主にブラックプラム）は、スミレ、甘いスパイス、コーラ、ブラックチョコレート、香ばしいミネラルが混じったノーズを満たした。 美しいテクスチャー、魅力的な精度と明るさが、驚くほど鋭い酸によって強化され、塩味を帯びた洗練された鮮やかなフィニッシュで締めくくられます。 94
洗練された。 明るさとエネルギー。 タンニンはわずかにスナップしています。 エレガントな仕上がり。 18.55
93 points
深みのある輝きのあるガーネット色。 リッチで力強いブーケ、ラズベリーとブラックカラント、非常に甘いスパイス、ほのかな革の香りが 2 番目のノーズに感じられます。 際どい、丸みを帯びた口当たり、小さな赤い果実をかじる感覚を伴う春のフレッシュさ。 官能的なタンニンを持つ非常に調和のとれたワインで、セラーで数年間熟成させます。 お約束のファイナル。
可憐なミディアム・ディープ・レッドで、軽やかでありながら上品なスタイルの香り高いブーケを提供します。 ここでは十分なフィネスがあり、Clos が 1er Cru の状態であることが確認され、細かくて張りがあり、後ろにエネルギーが追加されています。
しなやかで非常にまろやかなミディアム ウェイト プラス フレーバーは、やや驚くべきことに、フィニッシュは引き締まりますが、ほとんど気楽です。
甘くてコンパクト。 幅。 密度。 レイヤリング。 パワーと強度。 滑らかなタンニン。 豊かな質感。 19
ブラックチェリー、ブラックベリー、花、スパイスの忘れられない香りであなたを引き込む魅惑的な赤。 トーストしたオークの風味がより際立っていますが、すべての要素がバランスよく調和しており、長い後味にミネラルの筋が開いています。 フィネスとパワーの印象的なディスプレイ。 96点